你需要的东西

纸巾

平底锅

油或不粘烹饪喷雾

(资料图片仅供参考)

调味料

1汤匙面粉

刀

砂锅菜或烤盘

沙朗尖烤肉是一种小的无骨切块，来自牛的圆形部分。虽瘦有营养，却不是最嫩的肉。在烤袋中烹饪是理想的选择，因为袋子会吸收蒸汽，所以烤出来的肉又软又多汁。在你把它放进袋子之前把它变成褐色需要额外几分钟，但它会增加更多的味道。由于体积小，牛腰尖烤肉比其他烤肉烹饪得更快。仔细观察，以免煮过头。

步骤1

从包装中取出烤肉，用纸巾将其拍干。去除表面水分可以让它更好地变成褐色。

第2步

将烤箱预热至 350 度或根据包装说明预热。

步骤 3

用中高温加热煎锅。在平底锅上涂上油或不粘烹饪喷雾。

步骤4

把烤肉放在锅里烤成褐色，转动它直到每一面都是金黄色。彻底调味。

步骤 5

打开烤袋，倒入面粉。合上袋子并摇晃使面粉均匀分布。面粉可以防止袋子粘在烤肉上。

步骤 6

打开袋子，把烤肉放进去。用尼龙领带固定袋子。

步骤 7

将烤肉放入砂锅或烤盘中。用锋利的刀在烤袋顶部切几条口子。这些缝隙允许蒸汽逸出，因此袋子不会爆炸。

步骤 8

在预热的烤箱中将烤肉烤 45 分钟到 1 小时。烘烤袋烹调食物的速度更快，因此通常一小时就足够了。

步骤 9

从烤箱中取出平底锅，让它在柜台上静置 10 分钟。将烤肉转移到砧板上，切成薄片。

步骤 10

将收集在袋子中的果汁倒入肉汁碗中，然后将其倒在切片的烤肉上以增加风味。

步骤 11

丢弃袋子以便于清理。

提示

慢炖锅袋可用于慢炖锅。如果您要出门一整天，这是烹饪牛腰尖中心烤肉的理想方法。慢炖锅袋可保持烤肉湿润并简化清理工作。