清明节，昆明市场上迎来了时令性销售旺季，各种时令水果蔬菜大量上市，价格亲民。春季菜王“春笋”仅10元/公斤；清明时节必备食品“青团”也是花样百出，带动了人们的消费热情；上市一周的本地小樱桃，价格也再度下探，逼近25元/公斤。“清明经济”悄然升温，昆明消费市场“春意盎然”。
(相关资料图)
清明市场内人群摩肩接踵，经济消费活跃
春笋
青团口味花样多
清明时节，作为清明必备食品，油绿如玉、糯韧绵软的青团成为市场上的热销品。目前昆明市场上的青团都有哪些口味，售卖情况如何？4月4日上午，记者走访了昆明各类市场。
在篆新农贸市场，一家作料铺前整齐地摆放着一筐青团。“3元/个，纯手工，有豆沙馅、肉松陷、芝麻馅三个口味。”店老板热情地向顾客介绍道，这是自己做的，每天也做不了多少，这两天每天能卖出50个左右，清明节当天可能会卖得更多一些。接着，记者在篆新农贸市场一家叫“菜老包”的商店内也看到了青团，9.8两个，同样有豆沙、蛋黄等多个口味，这家店除了有青团，还有大理紫米糕、圆形米糕等也深受市民喜爱，不少市民在排队购买。在篆新农贸市场，商家推出的青团主要以传统的豆沙馅和芝麻馅为主，据工作人员介绍，目前卖得最好的是蛋黄肉松青团和豆沙青团。
手工青团
记者走访昆明多家超市、农贸市场、蛋糕店等门店看到，各商店的热销品展台上，都摆放着一盒盒的青团，标价牌上写着芝麻、豆沙、蛋黄、肉松等类型的青团。价格大部分在2.5-5元/个，3元/个的居多，相对于散装，购买盒装的要更划算些。在一些超市、盒马鲜生等商店，青团品种相较菜市场丰富许多，花样更多。超市内售卖的青团还有玫瑰鲜花、抹茶星冰青团等多种特色口味，让市民在购买时有了更多选择，不过部分消费者表示还是喜欢传统砂糖陷的。
市民陈女士告诉记者，家人以前并没有清明吃青团的习惯，随着互联网的发展，她才了解到这个习俗，买来尝过一次后，她每年清明都会买。
清明节助力猪价上涨不存在 猪价总体稳定
4月伊始，在国内农产品市场，受生猪价格回落的影响，多地猪肉价格走低，昆明市场，即便是节日前夕，市场上猪肉、牛羊肉的价格依旧平稳，无太大波动。与其他食品区域人群摩肩接踵的景象不同，猪肉市场内的消费者寥寥无几。
猪肉市场的消费者寥寥无几
4月4日上午，记者走访昆明猪肉市场，了解清明节前夕猪肉价格的涨落情况。以昆明人气市场No.1的篆新农贸市场为例，最贵的为排骨，32元/公斤，最便宜的为猪前腿肉，24元/公斤，与前几日的价格差不多。不过，据官方消息，4月4日猪前腿肉为24元/公斤，猪后腿肉26元/公斤，与4月3日相比，价格上涨1元。此外，牛羊肉的价格也保持平稳，牛肉价格为80-85元/公斤，羊肉价格在73-75元/公斤。
一位摊主老板说道：“一般这种小节价格不会出现大波动，能保持就不错了，只有像端午、春节等这些大节才可能会出现上涨情况。”
据业内人士介绍，今年清明节只有一天的时间，这对于假日猪肉消费需求量不是太大，尤其今年在外的人员，由于假期较短，不可能回家扫墓，所以猪肉需求量较低，消费能力是有限的。因此，今年清明节假期不会太大助力猪肉的需求量，进而拉动生猪的价格上涨走势，再加上近期我国仔猪和母猪的存栏量较高，规模较大，价格在不断下跌，所以目前猪价大涨的行情很难到来，预计这样的行情需要持续到6月底。
水果销量上升 樱桃价格下降
除了青团，市场上的水果摊，枇杷、沃柑、菠萝、樱桃等应季水果也被各大商家摆在C位。记者在篆新农贸市场的一家水果店看到，店员正在把新进的水果搬入店内。店主徐女士告诉记者，苹果、橙子、香蕉、鲜桂圆等新鲜水果，是市民选购最多的祭祀果品，这些水果有不少市民用来祭祀，也有一些市民是准备在清明节家庭团聚时招待亲人。
“这两日，虽然水果的销量上升了，但价格相对平稳。”徐女士表示，随着应季水果供应量的增加，大部分水果的价格都有所回落，即便是过节，价格也是平稳且呈下降趋势。
和平农贸市场的樱桃
其中，樱桃的价格就呈下降趋势。“樱桃的旺季在4月，这时价格就会越来越便宜。”水果店老板介绍，一般4月开始大批的樱桃就会随之上市，这时的樱桃口感也相对较好。随着供应量的增加，价格就会下降，相比上周刚上市的60-70元/公斤，这两日品质最好的也就50-55元/公斤，之后还会再降。记者走访多个农贸市场发现，樱桃价格相比上周有所下降。其中，和平农贸市场里的樱桃最便宜，25-35元/公斤，篆新农贸市场的相对较高，为50-55元/公斤。
篆新农贸市场的樱桃
此外，随着清明节即将到来，在清明祭祖时必不可少的祭祀糕点——发糕热卖起来，迎来了销售高峰。在篆新农贸市场内，各家糕点铺前都起了长队。据糕点师傅介绍，清明节期间，前来购买发糕祭祖的顾客大量增加，在清明节前一天销量最高，今年的价格与往年持平。
糕点铺排起长队
糕点铺价格
春季菜王“春笋”眼下最适合食用
清明时节正当时，好竹连山觉笋香，清明节最适合吃的一道美食当属“春笋”。在各大菜市场，春笋大量上市，在和平农贸市场，几乎每家菜摊前都整齐的摆放着一堆堆春笋，吸引了很多市民前来购买。“很嫩的，云南本地笋，大笋10元/公斤，小笋30元/公斤。”一位菜摊老板向顾客介绍道。为何都是笋，价格却相差一倍？大姐向记者说道，春笋指立春前后的笋，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹笋的笋皮乳淡黄色或者黄色，有黑褐色油渍状斑点。春笋比竹笋嫩，形状要小，竹笋比较老，外边包裹着好几层皮。“最简单的方法就是看大小了，春笋细长毛多，竹笋粗短个大。”摊主介绍，因为小笋很难找到，量也少所以卖的也贵，大笋比小笋的产量多，价格自然也比春笋便宜不少。
春笋
随后，记者又来到篆新农贸市场，该市场内大笋价格大部分在20元/公斤，而和平农贸市场的大笋价格大部分在10元/公斤，小竹笋两个市场差不多，为30元/公斤。春笋是春季时令蔬菜，有着“春季第一鲜”的美誉，又被称为“春季菜王”，春笋的笋体洁白、脆嫩爽口，味道鲜美，营养价值极高，富含多种氨基酸及多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养， 是春日里不可错过的佳品。清明前后是吃笋的最佳时机，再往后就会变老。
小春笋
都市时报全媒体记者：郑荣行
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终审：周健军
